【大紀元9月23日報導】(據中廣記者何宏儒台北報導) 有沒有吃過用啤酒佐味的甜點或料理呢？有興趣嘗試的民眾，主廚推薦：可以選擇「苦味低、麥汁甜度高」的啤酒來搭配；也許可以開創出和以往截然不同的味蕾感受！
啤酒除了拿來喝，一般人可能比較少嘗試用來入菜，甚至拿來做甜點。其實，一般民眾可以選擇苦味較低、麥汁甜度較高的啤酒來搭配料理。而即使只是單純喝啤酒，也有人會加入蕃茄汁，一方面降低酒精量，又可以增加風味。而現在，有飯店業者推出用啤酒佐味的點心，分別使用跟啤酒融合度高的蕃茄和起司來搭配，形成淡紅色的啤酒果凍和濃郁口感的啤酒起司；不管視覺或味覺上，都可以開創出有別於以往的感受。
台北福華大飯店點心房主廚許世國表示：啤酒的調性溫和，不像白蘭地或威士忌那麼強烈；即使對酒類很敏感的人，如果可以接受大麥的味道，都不妨嘗試看看！
