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印尼又稱「千島之國」,是一個群島型的國家,豐富多元的地理環境,以及島內不同的族群,創造出了精彩多變的飲食文化。再加上印尼在荷蘭殖民時期接觸了歐洲飲食,還有來自中國的移民帶來了中式的烹調風格,各種文化交融下,使得印尼美食更具特色。
地方飲食特色

豆酥是黃豆渣、醬油、蒜末、薑炒製的乾料,高纖維又營養;如果不知道怎麼炒製在華人超市一般可以購買到豆酥醬(fried crispy soy bean)。豆酥醬料理上也相當多變,除了蒸魚後灑上一點香氣十足的豆酥相當對味有口感;也適合炒菜或是清燙蔬菜後拌醬,除了不油膩還有「卡茲」的酥脆口感,是很下飯的佳餚。

大阪燒是來自於日本關西的平民美食,簡單的食材,簡單的美味!大阪燒在日文稱作お好み焼き,意思是「隨意燒烤自己喜歡的東西」,所以大家可以隨意調整食譜加入自己喜歡的食材!

在家想要輕鬆煮出記憶中的「古早味」,紅蔥頭酥是最佳選擇;紅蔥頭有助防疫、加強抵抗力,春季正是採收的季節。炸紅蔥頭酥要注意火侯和時間,如果炸得過老會有苦味、焦味,等放涼後可能有油耗味。用餐時間先煮一碗乾麵或白飯、燙炒青菜之後,加入充滿香氣的紅蔥油滷肉,就會成就一桌滋味俱全的料理。

這一道「炒魚麵配雪菜牛肉」分成兩部分烹煮,炒魚麵和炒雪菜牛肉,如果沒有魚麵單是雪菜牛肉也非常下飯,很促進食慾。「魚麵」源自湖北省雲夢縣的特產,製作方法是採用麵粉、草魚等魚肉混製而成的食品,在超市或商場可以買到急凍包,烹調方式相當多元可以炒、炸、煮;因為營養又易消化,也有長壽麵的美譽。「炒雪菜牛肉」本身是一道家常菜;雪菜是一年四季都送歡迎的蔬菜,具有通腸潤便的作用,可以單獨炒成脆嫩菜餚,也可以醃漬成酸鹹味的常備食材。

1976年成立於韓國首爾的「三元花園」,是最富歷史的韓國燒烤餐廳名店,以逾40年相傳的獨到配方、搭配高檔食材而聞名。繼韓國和亞洲數家分店的成功經營後,「三元花園」在競爭激烈的曼哈頓紮下了根。在延續韓國傳統風味的基礎上,注入了紐約的現代風潮,為顧客打造了味覺和視覺上的饗宴。

印尼是世界上最大的群島國家,在1萬七千多個島嶼中,有大約6000座有人居住。境內匯聚了300多個族裔與悠久的歷史,讓菜餚呈現著極為豐富的面貌。

雨水季節,天氣變化不定,忽冷忽熱的要注意個人保健工作,增強抵抗力,預防疾病的發生!

MISSLEE炒年糕調料是粉末狀的,易於保存,做菜時只要撒進去即可,不用擔心比例問題。MISSLEE調味粉不但是一種深受韓國僑民喜愛的食材,因為使用方便,在韓國主婦網站上也廣受歡迎。

紐約一位開壽司店的老闆把大分量的海鮮加入了菜單,呈現方式上更有視覺和味覺衝擊——因為他把海鮮放進金屬大圓蒸籠屜中,海鮮被蒸熟後連同蒸籠屜上桌,這樣子的豪邁和這位韓裔老闆的個性有契合之處。

韓國拉麵過去是以「油炸麵」為主,最近業界推出的絕大多數都是風乾的「乾麵」。與油炸麵相比,乾麵的熱量明顯更低。而且,乾麵不會像油炸麵那樣出現酸敗現象,乾麵的鈉含量也要低於一般方便麵。

炭火庭園(Soohtbul Garden)全新開張,美國USDA認證的最頂級的新鮮安格斯牛肉,產自自家農場的有機蔬果以及20年燒烤經驗的餐廳經理,造就了炭火庭園超級棒的肉質、口味和服務,也帶來了晚7點後依然火爆的人氣。

韓國首爾的城北洞是韓國人知曉的「富人區」,餐館Sung Book Dong老闆希望店裡的生意紅火,吸引各界名流,帶給大家像在城北洞般富足的生活體驗。

Dammion韓餐廳法拉盛新店開業,秉承維吉尼亞姐妹版韓餐館一樣的經營理念「把菜餚烹飪好、食客自會來」,連廚師長都是維吉尼亞姐妹餐廳最有經驗的大廚。

炎熱的夏天,琥珀般冰涼的蛋糕頗受歡迎。台灣許多商家推出的「水晶蛋糕」,名稱不同,配料不同,不但在本地熱銷,也紅火到海外。

姜虎東烤肉店(Kang Ho Dong Baekjeong)更名為精品烤肉店(Jeong Yook Premier Korean BBQ)。 雖然店名換了,老闆仍是他們兄弟倆,從廚師到服務人員,原班人馬不變,食物品質如一。坐在店裡熟悉的座位,老闆孫在瑢說:「店換名了,店主不變。我們所有的工序是一樣的,人員也一樣。如果你過去來過,如今你會依然見到親切如故的員工。食物質量是一樣的,是同樣質量的肉和湯。 」

「三元花園」以世代相傳的獨到配方搭配高檔食材而聞名。2019年的米其林指南,「三元花園」首爾總店和紐約新店雙雙上榜推薦名單。紐約分店在延續韓國傳統風格的基礎上注入了紐約的現代風潮,在味覺和視覺上為顧客打造超豪華的用餐、聚會環境,也帶來了江南食匠級的燒烤美味。

炎炎夏日,Tsuru Ton Tan在紐約的兩家分店聯手推出三款專為盛夏設計的烏冬麵,分別是和牛海膽烏冬冷麵(Uni & Seared Wagyu Udon with Uni Ice Cream)、三文魚刺身烏冬冷麵(Salmon Sashimi with Sesame Gelee Udon)和酸辣烏冬麵(Hot and Sour Udon with Tatsuta Fried Chicken)。在這裡點烏冬麵時,均可選粗麵或細麵,店裡的建議是粗麵更適合搭配熱湯底,細麵更適合辣口味和另外沾著醬汁食用的種類。

「堯平」是一家只賣布朗尼的台南小店。一對族兄弟,做出了被客人笑稱「一吃就融化人心的布朗尼」。

小銀魚味、辣味、泡菜味、海鮮味等4種口味的Cooksee米線,已在各大Hmart上架,您也可以通過亞馬遜購買。下面介紹怎樣輕鬆準備一頓精緻的料理。

在傳統與現代之間,「釀造」產業流傳千年,從早期的曬醬缸,演進到如今的自動化生產,傳統發酵食品始終盤據著餐桌的一角,醬油、味噌、醋等化身沾醬,在淋、沾、拌、煮的一道道食材中,成就了料理美食的靈魂,不僅增添美味,也讓食物呈現多層次的口感,。

Gorilla提供獨有的火山石燒烤,而且是以自助餐的形式無限量享用。吃飽了烤肉是否嫌太膩?不用擔心,餐廳還提供多達20多種韓餐,包括海鮮、炸雞、沙拉、湯麵、海鮮餅等,只來一個地方,就滿足了對韓餐的全部需求。如此健康、豐盛、營養的美味,價格僅為$16.93 (週中中午),如果時間來不及,可以不點烤肉,只吃韓餐,價格僅為$11.93 。要知道,這20多種韓餐中,在普通餐廳任何一份拿出來單點,都會超過$10。

作為「姜虎東烤肉餐廳」新推出的特色自助餐廳,「烤肉兄弟」延續了「姜虎東」的烤肉品質,並將原來的大廚請到新店中,製作招牌秘製醬料和各式韓餐。餐廳提供多達35種烤肉,任點任吃,另外還可以無限量享用近20種韓餐,可容納200人的超大空間隨時等待您的光臨。

喜愛烤肉的朋友們有口福了,法拉盛NEW YORK K-B.B.Q.盛大開業!這裡有無限烤、無限吃的精品韓國烤肉,午餐僅$15.95 ,晚餐 $26.95,還有美味的LA牛排。

韓家有限公司韓洸烈代表30多年制麵產業經驗,經過12年的米線製作試驗,終於獨立研發出將國產米進行低溫發酵,冷風幹燥的62小時發酵法。 口喜米線(Cooksee)除了擁有柔韌的卓越口感外,僅需用熱水泡3分鍾即可食用。既方便,又健康。鯷魚湯料也將韓式風味展現得淋漓盡致。

金先生以Dokdoya作為餐廳的名字,是為了表達自己遠離故土的思鄉之情。 4個月的時間,金先生將上、下兩層的店面重新裝修,一樓是可容納70多人的寬敞大廳,地下一層有5個分別容納2-35人的包房。很多餐具和廚房配飾是從韓國空運而來,不僅外形美觀,而且做工考究。

在 Mr. BBQ Plus。不僅多種烤肉可以盡情享用,價值$20左右的涮涮鍋,也可以無限量享用,而且不須額外加價。 
  

威化餅是Loacker的經典產品,從1925年開始就征服了消費者的味蕾。有多種不同的口味和款式,如原味、巧克力威化餅和迷你威化餅等。 Loacker全新推出的Loackini系列,包括Loackini Dark和Loackini Milk兩種口味。近似正方形的小巧方塊造型,類似巧克力,可以讓人一口一塊地仔細品嚐威化餅的多層口感與風味。

在曼哈頓繁鬧的劇場區,這個一直作為西班牙傳統美食大本營的Tapas小吃開創者,已經有30年曆史了。Sevilla餐廳是一家家族餐廳,擁有紐約市最紛繁的Tapas小食品種,在過去的30年裡,對傳統堅持不懈,在這裡你能找到最純正的西班牙美食。   

除了九節板和神仙爐等宮廷料理之外,烤肉套餐也有長壽、幸福和愛等不同主題,可以讓客人一次享用豐盛的美味。餐廳24小時營業,元氣早餐營養豐富、特價午餐經濟實惠、午夜特惠餐品種豐富,滿足了不同民眾的多種需求。

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