【材 料】 冬粉1把、紅椒半支、荸薺4粒 玉米筍2支、紅蘿蔔1小塊 香菇3朵、熟青
豆仁少評
【調味料】 味素1小匙、醬油1大匙 糖2/3小匙、太白粉水1大匙 香油少許
【做 法】Ａ、玉米筍、荸薺、紅椒、紅蘿蔔、香菇均切細丁備用。
Ｂ、炸油燒至7分熱，將冬粉下鍋略炸後撈出。
Ｃ.香菇丁、紅椒丁先入油鍋爆香，再放其他切丁的A料及調味料，一起
炒拌至勻熟後，加適量的水煮開，再放入粉爛熟，最後加入
青豆仁，並倒入太白粉水勾夾，起鍋前灑入少許香油即可。
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