主料:麵筋250克,黃花菜15克,胡蘿蔔15克,冬筍15克,木耳10克。
配料:精鹽、雞精、料灑、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片各適量。
製法:將麵筋切成片。木耳、黃花菜用溫水泡發,去掉根蒂,反覆清洗。胡蘿蔔洗淨去皮,切成斜象限片。冬筍洗淨切片。坐鍋點火入油,油熱後倒入蔥段、薑片,煸出香味,放入精鹽、醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋,大火燒開,改為小火燒10分鐘,再放入木耳、黃花菜、胡蘿蔔、 冬筍炒勻,淋上香油,出鍋裝盤即成。
功效:清熱止血,利尿消腫,健脾益腎,補虛消食。
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