【大紀元4月16日報導】（中央社記者郝雪卿台中市十六日電）中科園區廠商陸續進駐，台中市商務客日益增多，不僅讓飯店業住宿率經常滿載，沈寂已久的高檔餐廳也再度出現市場上，例 如過去被標榜為高檔的鐵板燒餐廳，最近一家接著一家開，不只以廚藝、食材做號召，裝潢也講究，今天就有一家業者請來模特兒在超大型水族箱前走秀。
受到中科效應發酵影響，台中市房地產行情持續看俏，吸引北部投資客進場，隨著中科廠商陸續進駐，為台中市帶來可觀的商務客及高級技術人員，原本住房率都在五成左右的五星級飯店，現在不僅住客率經常滿檔，還有多家五星級飯店準備開張投入市場。
已經沈寂一段時間的高檔餐廳，現在也開始積極投入市場，在多年前股市紅不讓的時代，台中市有多家高檔鐵板燒餐廳，生意好的不得了，隨著股市的蕭條，鐵板燒餐廳沈寂許久，但業者看好中科商務客帶來的商機，現在又有多家鐵板燒餐廳陸續開張搶進市場。
位於台中市惠中路及市政北七路口的一家高檔鐵板燒餐廳，最近斥資五百萬元請來水族箱製作大師，花了三個月時間，打造一座長九百二十公分、寬八十公分、高一百二十公分的水族箱。而業者並已正式向英國網站提出申請，即將挑戰「金氏世界記錄」的「全世界體積最大的可移動式裝置藝術水族箱」紀錄。
為替申請世界記錄認證的活動造勢，負責製作這座挑戰水族箱世界紀錄的設計師黃耀慶，今天還到餐廳說明製作水族箱的過程與其困難之處，還表演一般民眾少見的「餵魚秀」，展現近萬隻觀賞魚搶食的畫面。而弘光科技大學化妝品應用系的同學，也透過巧思，以裝置藝術的概念在水族箱前，推出「新世紀另類創意美人魚」驚豔秀，呈現新潮流的美人魚裝，也同時襯托出這座世界級水族箱的與眾不同，彼此輝映。
除了這家位於七期重劃區的鐵板燒餐廳外，在公益路上一家老字號的餐廳，也重新裝潢推出講究低鹽、低油的法式鐵板燒，強調不加一滴油也能呈現食材的真實美味，全憑主廚的快炒功力，業者廖椿仲表示，不僅兩名前台中市長林柏榕及張溫鷹愛吃，連行政院長蘇貞昌也來嚐過後讚不絕口。
