【大纪元4月16日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十六日电）中科园区厂商陆续进驻，台中市商务客日益增多，不仅让饭店业住宿率经常满载，沈寂已久的高档餐厅也再度出现市场上，例 如过去被标榜为高档的铁板烧餐厅，最近一家接着一家开，不只以厨艺、食材做号召，装潢也讲究，今天就有一家业者请来模特儿在超大型水族箱前走秀。
受到中科效应发酵影响，台中市房地产行情持续看俏，吸引北部投资客进场，随着中科厂商陆续进驻，为台中市带来可观的商务客及高级技术人员，原本住房率都在五成左右的五星级饭店，现在不仅住客率经常满档，还有多家五星级饭店准备开张投入市场。
已经沈寂一段时间的高档餐厅，现在也开始积极投入市场，在多年前股市红不让的时代，台中市有多家高档铁板烧餐厅，生意好的不得了，随着股市的萧条，铁板烧餐厅沈寂许久，但业者看好中科商务客带来的商机，现在又有多家铁板烧餐厅陆续开张抢进市场。
位于台中市惠中路及市政北七路口的一家高档铁板烧餐厅，最近斥资五百万元请来水族箱制作大师，花了三个月时间，打造一座长九百二十公分、宽八十公分、高一百二十公分的水族箱。而业者并已正式向英国网站提出申请，即将挑战“金氏世界记录”的“全世界体积最大的可移动式装置艺术水族箱”纪录。
为替申请世界记录认证的活动造势，负责制作这座挑战水族箱世界纪录的设计师黄耀庆，今天还到餐厅说明制作水族箱的过程与其困难之处，还表演一般民众少见的“喂鱼秀”，展现近万只观赏鱼抢食的画面。而弘光科技大学化妆品应用系的同学，也透过巧思，以装置艺术的概念在水族箱前，推出“新世纪另类创意美人鱼”惊艳秀，呈现新潮流的美人鱼装，也同时衬托出这座世界级水族箱的与众不同，彼此辉映。
除了这家位于七期重划区的铁板烧餐厅外，在公益路上一家老字号的餐厅，也重新装潢推出讲究低盐、低油的法式铁板烧，强调不加一滴油也能呈现食材的真实美味，全凭主厨的快炒功力，业者廖椿仲表示，不仅两名前台中市长林柏榕及张温鹰爱吃，连行政院长苏贞昌也来尝过后赞不绝口。
