菜系:湖南菜
原料:裡脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清1個。
做法: 裡脊肉切2.5厘米寬5厘米長的薄片,土豆5厘米長2.5厘米寬1厘米厚的片;土豆、酒、雞精待用,裡
脊肉調味放辣椒粉、椒鹽水稍醃製,放生粉、麵粉適量,上蛋清,用牙籤擦入以免散;將原料放入四成油溫、炸透
待用;鍋放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒入原料,拋鍋,裝盤而成。
(來源:吃四方美食網)