【大紀元10月1日訊】(大紀元記者張茹墨爾本報導)天性浪漫的意大利人生活品質至上，因此他們擁有時尚的服裝、精湛的藝術和靈動的足球，還有帶給 味蕾無限回味的意大利菜。生活在墨爾本這樣一個多元文化之地還真是有福氣，各民族的精華都展現面前，在吃慣了中餐之餘去感受一下經典西式菜餚的美妙，還真是別有一番風味。
提起意大利餐，人們首先想到的就是比薩餅和通心粉，然而就像中國的西紅柿炒雞蛋最能考驗廚師的手藝一樣，意式餐廳的比薩餅也最能反映餐廳的風味。居住在墨爾本的澳洲財政部長卡斯特羅曾經讚許道，要問墨爾本哪裏的比薩餅最好？Camberwell的Sofia比薩店當之無愧是最好的。在那裏，你總能吃到剛出爐熱乎乎、香噴噴的比薩，薄薄的麵餅上頭千變萬化的山珍海味，菜量大得讓客人不由得為主人的誠意熱情而感動。
Sofia比薩店於1969年開張，當Sam, Harry和Rocky三兄弟1980年買下這家店經營的時候，它還只是一家只可容納57人的不起眼的小餐館，經過家族27年的經營，不斷發展擴大，目前的Sofia已擁有7家分店，位於Camberwell的主店從57座變成170座、到360座、500座、750座、1000座，目前更是規模龐大的可供1500人同時就餐，成為親朋聚會、公司派對的理想場所，發展之快令人驚嘆。附近的居民有的全家天天都在這裡晚餐，因為比在家煮飯還來得便宜實惠，加上主人的週到友好，在輕鬆浪漫之餘客人們都感受到賓至如歸的感覺！
顧客滿意率97.46%
Sofia比薩店優質的客戶服務是公認的，2007年4月18日，因顧客滿意度高達97.46%，一舉獲得本年度澳洲成就獎（Australian Achiever Awards）「最佳客戶服務」獎項。澳洲成就獎是一項公正獨立的評獎，已經有10年的歷史，它主要側重於7個方面的評比：服務速度；客戶需求滿足程度；關心體貼；價值觀；服務態度；交流；總體印象。一般來說，能夠得到80%就很難得了，Sofia毫不猶豫地拿下97.46%的客戶滿意度，成為服務業中的佼佼者。
成功源自於真誠加汗水
當問到創業三兄弟之一的Rocky成功秘訣是什麼時，Rocky顯得有些靦碘，「其實成功沒有捷徑，我們的秘訣就是真誠加汗水。把每一位客人都像家庭成員一樣對待，懷著對他們的誠意和關心，自然能做出美味的佳餚。」確實，在這裡用餐你能品嚐出「媽媽的味道」，可能就是因為他們對每一位客人的真誠用心，好似在菜餚中加入了一縷母親的愛進去，才能烹煮出如此好味的人間美食。這20多年來，兄弟三人一週7天都是從早上8點工作到深夜12點，忙裡忙外，不知疲倦。無論新老顧客，當你走進cambellwell餐廳時,你一眼就會認出Rocky, 因為他底熱情和嫻熟絕對讓你吃驚。在創業者看來，勤勞能實現一切美好的夢想。
回饋社會 樂善好施
Rocky一家有個傳統，在每個耶穌受難日， 他們就會把當日的餐廳營業收入捐給皇家兒童醫院，今年已經是第五個年頭了，到目前為止，他們已經捐出了$423,000，兄弟三人希望來年就能突破50萬元大關。Sam說，「想到這些錢能幫助幾千名兒童恢復健康，我們就覺得很欣慰。我們還清楚地記得在艱苦創業的那段歲月中, 澳洲社會給予了我們極大地幫助,我們只是想把我們所獲得的回報於社會，讓孩子們的臉上能重見笑容。」
「希望可口的飯菜可以給你們帶來更多的快樂,也同時給那些在痛苦中的孩子們一些希望.」這就是Harry, Sam和Rocky和他的創業兄弟們Sam, Harry所希望的，讓每一個人都健康、幸福。(http://www.dajiyuan.com)
