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柿餅
【大紀元10月8日訊】（大紀元記者林寶雲新竹報導）每到秋季新竹吹起九降風時，正是新埔小鎮採收黃柿好時節。今年柿餅產業文化節竹縣新埔鎮農會10月13、14日將在新埔國小舉辦兩天精彩活動，以藝術文化、青春、活潑的方式呈現新埔柿餅的多樣化面貌，結合加工柿餅戶，讓民眾能親自體會摸柿、捏柿、曬柿的樂趣，讓民眾深入了解柿餅的生產過程，體驗柿園農村風情。
新竹縣長鄭永金表示：新埔鎮製柿餅已有百年歷史，而新埔鎮旱坑里也早已成為全國製作柿餅重鎮，旱坑里獨特地理環境及特有的九降風，因此所生產出來的每顆柿餅皆屬極品。活動即將展開，新埔客家人不但好客且包容性強從不分族群，大家都是好鄰居，所以歡迎全省民眾來作客。
柿餅節今年邁入第十周年，新埔農會總幹事曾庭熙說：一路走來看著新埔鎮的蛻變，從傳統農村轉為休閒觀光產業區。新埔柿餅、水梨、粄條、新式客家米食等已在全省打開知名度，吸引許多遊客前來。目前柿餅市場傳統口味已無法滿足消費者，所以與相關單位共同研發出新產品，技術創新以香Q柿餅製作出用蔴糬包餡（山藥）、（花生）兩種口味，不但提升柿餅附加價值且讓消費者有多樣化選擇。
近年來大陸柿餅在市場上削價競爭，雖價格便宜但加上近年來黑心食品不斷發生，所以終究抵不住台灣優質產品。新埔柿餅在農會不斷的輔導及柿農們技術上的改進，不論在口感、色澤、果型、甜度、技術上都遠超大陸柿餠。13、14兩天活動，歡迎民眾前往品嚐臺灣農村美食，體驗柿餅文化。
去皮的新鮮柿子等待製成柿餅。 (攝影：林寶雲／大紀元)
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