【大紀元11月23日訊】(大紀元記者王樺紐約報導)曼哈頓中城35街第六與第七大道之間，有一家牛角標記的名家韓國烤肉餐廳，玻璃櫥窗上一台大螢幕正播映著：一片片鮮嫩多汁的肉片在烤盤上微冒著煙、似有節奏性的跳動著，並吱吱作響，讓過往的紐約客匆忙中也不禁垂涎駐足。
進入這家名叫馬丹甦(MADANGSUI)的烤肉餐廳，首先映入眼簾的是牆上幾張新鮮肉品的圖片。探聽之下，才知這家餐廳素以供應上等新鮮肉品著稱。該店老闆強調，他們店裡絕不使用冷凍肉品，定期限量購進新鮮肉品後，即存放在現代科技特製的恆溫保鮮冷藏櫃裏。
服務生帶位坐定之後，首先奉上一杯清涼的冰麥茶，再來各式韓國傳統碟菜、包捲烤肉用的新鮮拔葉萵苣，配上獨家秘方研發的醬料，皆屬爽口解膩，是搭配韓國烤肉的最佳組合，從中也不難看出韓國人吃烤肉的智慧，要吃得美味，更要吃得健康。
馬丹甦(MADANGSUI)上桌的新鮮肉片與肉排都灑上了富含礦物質的粗鹽顆粒，使的肉質滋味更加鮮美。當然也不缺特殊佐料醃漬好的燒烤肉。店裏提供的韓式傳統小碟菜多達13種以上，可無限供應，除了有傳統泡菜、天婦蘿、蕎麥冷麵、煎餅外，還有高檔的醃生螃蟹、蕨菜和紫菜片等，口感尚屬溫和。此外也提供韓式傳統燒酒。
肉品類有片狀的朝鮮五花肉或是成塊的排骨肉，也可選擇牛肉牛排，佐以洋蔥、香菇放在高級無煙木碳上的烤盤上大火薰烤片刻，食用時夾些碟菜、沾些韓式醬料，再以脆嫩的萵苣葉包裹，一口放進嘴裡，口感極佳且滋味香溢。每位消費額約$24上下。
中午另有供應魚、蝦、雞、牛、豬等各式精緻商業午餐，適合商家招待客戶洽談生意，邊吃邊聊，絕對面子十足，賓主盡歡。每位消費額僅$11~$12。
據說馬丹甦(MADANGSUI)韓文原意是古代朝鮮族一種身強體健、能幹多勞的工作者。店家採用此名，也是想要顧客能吃得健健康康，以便在大都會競爭激烈的職場上，備足體力後，大展身手。
馬丹甦的服務生多是年輕人，從基本的帶位、點菜與上菜，動作敏捷，態度樸實親切。餐廳內基本上4人一桌共用一組烤具的架構，抽煙機從天花板垂吊下來，讓燒烤的油煙不至到處瀰漫而影響用餐品質。每桌之間設有垂簾，可自行拉下，保有些微隱私。由此不難看出店家體貼顧客細緻的一面。
其實馬丹甦並非新字號，母店在新澤西Fort Lee市已有四年歷史，贏得口碑後，青年創業家布萊恩(Bryan Kim)勇闖曼哈頓。布萊恩說他七年前來美學商業管理，曾在餐館打工做服務生，那時就夢想有一天自己能經營餐廳。這麼多年下來，布萊恩對經營餐廳的熱情不減。
時值傍晚正是用餐時，陸陸續續有顧客三五成群地進入餐廳，布萊恩忙碌地來回穿梭著，關切每位顧客是否滿意餐廳的服務品質。雖說在曼哈頓經營壓力很大，但布萊恩說他樂在其中。
馬丹甦名家韓國烤肉餐廳地址在35W 35th St. New York, NY 10001，位於第六與第七大道之間，訂位專線：212-564-9333。(http://www.dajiyuan.com)
