荷蘭人習慣於每天吃一頓熱飯，農民一般中午吃，其他家庭則把熱飯安排在黃昏，飯前人們要喝上一杯冰鎮的酒。這頓飯總是從上菜湯開始，然後上茄汁對蝦、鯡魚之類。早午餐主食多為麵包，配以冷肉、熏排骨、罐頭魚、奶酪、果醬。 早餐飲茶，午餐喝加咖啡加奶或涼牛奶。甜食有牛奶蛋糊、燉水果加奶油、薄餅或蘋果餡餅。
埃及人煮飯一般是先放4碗水和4湯匙植物油和鹽放在鍋中煮沸，再放入淘洗過的大米，旺火煮開後用文火燒。
西班牙人愛吃雞飯。他們先將帶骨雞肉煮湯，再炒熟這些雞骨肉，加入米後炒至略焦黃，再倒入洋蔥、蒜頭、番茄醬和雞湯，慢火煮20分鐘，湯干飯熟即可。
意大利人煮飯則是將米和蔥末一同倒入油鍋炒一下，再加鹽和水，用文火煮一小時，食前加黃油和乾酪攪拌。這是傳統的歐洲食法。
海地人喜食橄欖油飯。做飯時，先把水燒開後下米，然後倒入橄欖油，水干飯熟後，過冷水，再塗上牛油，上火再燜，水干即可。
羅馬尼亞人煮飯時用一份大米、二份水再拌以適量的鹽、醋、油，用文火煮熟，再倒入大盤子中，上面鋪些番茄片食用。
南美洲一些國家流行洋蔥飯。先把水煮開，放入碎洋蔥、鹽和大米，慢火煮熟即可。
中東地區流行吃菜飯。這種飯是先炒熟，再將切好的菠菜倒進去翻炒，一加入米、番茄、鹽、胡椒，再加水用小火煮干吃。此飯叫菠菜飯。
瑞士人煮飯比較講究，將大米、水、牛奶各一份，加上雞蛋黃、糖和鹽，攪拌均勻後再用文火煮。當米飯水分吸乾時，再將打成泡沫的蛋白倒入，飯稍為發黃即起鍋食用。
美國人善做番茄汁飯，方法是先將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入番茄汁和水，倒入米煮熟即可。
(稿源：星辰美食網)
