材料：
小排骨一斤600g、青剛菜300g、橄欖油2大匙、蕃茄醬200g、醬油2大匙、水250cc、冰糖1大匙。
做法：
1)將橄欖油燒熱，放入小排骨，略炒一下，再加入蕃茄醬及醬油，炒勻。
2)最後加入水250cc、冰糖1大匙，煮滾後，改小火煮約40分，使湯汁收乾一些。
3)起鍋，放在已經川燙且加了做料的青剛菜上即可。
註：
1)小排骨要先川燙過，去除肉上的汙物。
2)在煮排骨的同時，將青剛菜洗淨，縱切成1/4條，川燙。川燙時，加入少許鹽、橄欖油，墊底用。
3)蕃茄醬選漢斯牌，濃度夠。
4)隨時注意火候，才能料理出美味來。＠＊
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