【祝大姐簡易家常菜】涼拌花生

炎炎夏日，來盤簡單又可口的小菜吧！

材料：

熟花生半斤

小黃瓜2～3條

紅蘿蔔1/3條

八角1粒

花椒少許

塩少許

作法：

1. 將小黃瓜、紅蘿蔔切小丁，用鹽醃半小時(紅蘿蔔若要軟一點，可先川燙過。)

2. 起熱油鍋，用八角、花椒小火煉油，待香味溢出，用濾網將八角、花椒濾出，把油淋在小黃瓜、紅蘿蔔丁上，拌勻即可。＠＊

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