印象中的阿根廷，有個叫馬拉多納的人用「上帝之手」創造了足壇神話；腦海中定格著球場上身材惹火的阿根廷美女舞動腰肢的畫面；一首《阿根廷別為我哭泣》，讓人暇想連篇。阿根廷今天應該為廣州人高興，因為可以體驗真正的南美風情，品嚐來自阿根廷的烤肉風味。
西湖路上的「阿根廷主題餐廳」，開在極具廣州特色的騎樓上，滿屋頂的阿根廷國旗色彩，顯得別有洞天。
阿根廷是一個移民國家，85%以上的居民來自於意大利和西班牙的後裔，所以它的飲食文化也攙雜了歐陸西餐的成分，肉食方面主要以牛、雞、驢為主，甚少吃豬，而炭燒烤肉是當地的特色。
這裡的招牌炭烤王中王牛扒，不需要醃製，只是灑上點鹽，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有點焦，肉香味飄散開來，吃起來外酥內嫩，裡面還保留著肉汁。阿根廷人對烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上來的時候，也會配上些新鮮的蔬菜沙拉，這樣吃起來不至於肥膩。炭烤牛肋條也是肉質甘香，配上用洋蔥、青紅椒切細的香料，不肥不膩，香嫩可口。
馬黛茶也是阿根廷的特色，據說這種茶是被阿根廷譽為 「國寶」、「國茶」，在當地語言中「馬黛茶」就是「仙草」、「天賜神茶」，因為它含有多種營養成分，不僅可以清除膽固醇、降低血脂，還能促進血液循環、提神醒腦等等，所以阿根廷人認為「馬黛茶」不是一般意義上的茶，他們每人每天都在喝，從小孩到老人，從都市到鄉村，甚至有「寧可食無肉不能居無茶」這樣的說法。
原來馬黛茶的喝法還有一定的講究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特製的吸管、勺子、過濾器三合為一的工具，放進沖了水的茶裡先吹一口氣，然後再慢慢的吸，可以輕輕拌一下，但不可經常攪拌。喝起來有點像苦丁茶的味道，如果覺得苦，可以加點砂糖。吃烤肉喝馬黛茶可以消暑降火，看來這才是真正的「鬼佬涼茶」。
（來源: 羊城地鐵報）
