【慶團圓幸福年菜】日式年菜–雞汁黃金蟹煮

材料：
花蟹1隻、蛋汁2粒、南瓜泥300g 、巴西利碎30g 。

調味料：
福華牌雞汁湯寶1小匙、富味鄉白芝麻油1小匙。

作法：
1花蟹用高湯煮熟，撈起，擺盤，將高湯留在鍋中。
2南瓜泥及調味料入鍋，拌勻，煮至入味後，再加入蛋液拌勻，淋在花蟹上。
3最後撒上巴西利碎即可。

★此道菜餚為日本人喜愛的年菜之一，口味新鮮，且顏色金黃代表著黃金滿堂。
★除花蟹外亦可使用貝類或者帶殼海鮮。

指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院 @
(http://www.dajiyuan.com)