【大紀元11月18日訊】（大紀元記者黃毅燕紐約報導）由新唐人電視台主辦的首屆「全世界中國菜廚技大賽」，於17日早上9點，在美國紐約曼哈頓萬壽宮飯店熱鬧開場。比賽過程開放給公眾；觀眾不但能觀賞廚師們的做菜過程，還能品嚐選手們做出的每一道菜。觀眾表示不但能吃到不同特色的傳統中國菜，還能觀賞到大廚們如何做菜，很棒。
這次的大賽分川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜共五大菜系，在初賽和決賽中選手們需要在一個小時內做出一道指定菜和一道自選菜。選手來自美國、加拿大、英國、台灣、日本、香港、新加坡、大陸等地。
圖：新唐人首屆「全世界中國菜廚技大賽」17日初賽在曼哈頓萬壽宮飯店上菜，食客大飽口福。（攝影：戴兵/大紀元）
比賽過程開放給公眾；觀眾不但能觀賞廚師們的做菜過程，還能品嚐選手們做出的每一道菜。初賽第一輪是粵菜，指定菜是咕咾肉；而自選菜當然離不開廣東傳統菜色的海鮮類——翡翠龍王玉帶子、四喜蝦球、清蒸魚等等。
中國菜講究「色、香、氣、味」，而味道更為重要。食客中Lily 女士是新唐人的忠實觀眾，喜歡美食，她與朋友一同前來觀賞初賽。在品嚐了第一道指定菜——咕咾肉後，她第一句話是:「在外面的餐館吃不到這些菜，色和香都很到位，其中有四位選手做的咕咾肉特別濃。」
圖：新唐人首屆「全世界中國菜廚技大賽」17日初賽在曼哈頓萬壽宮飯店上菜，食客大飽口福。（攝影：戴兵/大紀元）
在廣東出生和長大的盧小姐（Cactus Lo）是特別請假，買票帶媽媽一起前來，她說，廣東人特別喜歡吃、也很講究吃。俗話說「食在廣州」，廣東人對食的講究由此可見一斑。
廣東菜的重要特色之一是「原汁原味」，清而不淡；Cactus說，她特別喜歡由2336號選手做的炒蝦球，因為這道菜特別清，沒有味精的味道，但非常鮮甜。
盧小姐說，這次不但是想嚐到傳統的廣東菜，還想嚐試其它的菜。新唐人主辦此大賽真的很棒。
圖：Diana Zheng(左)剛好是17日過生日，媽媽將「全世界中國菜廚技大賽」為她做生日禮物。她與男朋友Rob Stenson(右)一起前來品嚐。（攝影：黃毅燕/大紀元）
另一位觀眾是Diana Zheng。她剛好今日生日，媽媽特別買了票作為特殊的一份生日禮物。她與男朋友Rob Stenson一起前來。她說，自己祖籍汕頭，從小就吃廣東菜。她很高興媽媽給她的這份生日禮物。不僅能吃到有傳統特色的中國菜，也讓她了解到如何去做菜。
美國紐約市萬壽宮飯店的地址是：100 Park Ave, New York, NY 10017。此次大賽的決賽將於明日，在同一地點舉行，同樣對公眾開放。更多大賽詳情查詢可上網：http://culinary.ntdtv.com，或致電：1-877-683-7469。
(http://www.dajiyuan.com)
