【大紀元7月10日訊】（大紀元記者李旭生聖地亞哥報導）一說起韓國菜，很多人首先想到的就是泡菜、涼麵和烤肉。烤肉固然好吃，可是其價格讓有些老饕束手束腳。最近一家新開的韓國店率先在聖地亞哥推出烤肉隨你吃（All you can eat Korean BBQ），如此良機自然不會錯過。日前“熱愛”美食的太太和我來到這家“正元韓國烤肉店”（Jeong Won Korean BBQ），出來後直嘆好吃又好玩，真是過癮。
正元的老闆娘Sue好客又健談，從她的口中我們知道了這家餐館的大概情況。正元的名字取自首爾的一家很有名的餐館，所以聽上去都很正宗。餐館內裝飾優雅，牆上裝了幾扇韓式（說中式也行）的窗架，給人一點懷舊的感覺。
正元今年五月剛開張， 不過其老闆兼主廚池玄秀（Hyun Chi）已是業內響當當的人物。他從事餐飲業二十多年，曾開過幾家韓國餐館，包括聖地亞哥第二家韓國店阿里郎。得知他新開這家新店，許多他的“粉絲”也跟了過來。所以開張不久，生意已經像模像樣了。
據Sue介紹說，他們是最先在聖地亞哥推出烤肉隨你吃服務的，原因是想薄利多銷，希望客人不必太顧及價格，可以更多地來光顧。“另外還有一家韓國店也推出了烤肉隨你吃，可是他們只有兩種肉類可以選擇。我們提供十種肉類和海鮮。”她補充說。菜單上列出十種烤肉，包括牛仔骨、五花肉、雞肉、羊肚、牛里脊、虎蝦、和魷魚等。我們點了五花肉和Bulgugi牛肉。
先是上的小菜。每家韓國店都會供應小菜，一般有四五種，可是這裡有差不多十種！包括泡白菜、泡蘿蔔、醃黃瓜、薺菜、橘梗、涼皮、豆芽、小魚乾等。我太太則特別喜歡炸得焦脆的小魚。Sue親自端來了清淡的大麥茶和兩大盤生菜沙拉，沙拉淋上特製的韓國漿汁，吃起來頗為清爽。
兩盤肉到了，小姐幫著打開烤架，把肉擺上去，一會就肉香扑鼻了。吃烤肉的一半樂趣在於“烤”。自己動手，調整火力，控制火候。眼看著肉片在眼前變得金黃，耳聽的烤架上滋滋作響，鼻子里聞到香氣慢慢飄出，誰都會不由得食指大動！
Bulgugi牛肉是醃好的，同時配有辣椒、洋蔥等配料，味道香甜，而且好像怎麼烤都不會老。五花肉肥瘦適中，不過沒有調味，需要蘸著漿汁一起吃。五花肉切得很薄，所以一定要注意火候。我們稍不留神，有點烤焦了。當然焦有焦的好味道，只是要小心牙齒。
兩盤下肚，已經飽了，可是一來意猶未盡，二來覺得有點“吃虧”，所以又點了一盤魷魚。魷魚也是調好味的，好吃得緊。不過我們差點沒吃完，真的太飽。因為不可以浪費食物，兩個人堅持到最後。基本清理完“戰場”後，已經有點動彈不得了，只能相對莞爾。下次一定要多幾個人一起，才能吃得盡興又不會太撐。
烤肉任吃的價格是每人＄17.85。如果你問貴不貴？當然比中式自助餐要貴一點。如果你問值不值？我覺得很值，值在幾個方面，包括就餐環境、服務態度、食物品質和就餐的愉悅程度。不妨您自己來試一試。或者先來試一下這裡的特價午餐，＄6.95起，據說是晚餐的“具體而微者”，味道一樣只是份量少一點。我們已經計劃下週再來吃午餐。
席間與老闆娘聊了很多“韓國美食經”，獲益良多，我會另外撰文，敬請留意。
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