照顧銀髮族 花蓮農改場開發粥品餐包

【大紀元11月24日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣24日電）花蓮農改場訪查發現市面上有關銀髮族的養生食品較少，因此特地運用胚芽白米、山藥零餘子、當歸等食材，開發出不加防腐劑的粥品餐包，讓銀髮族能有更多樣的食用選擇。

行政院農委會花蓮區農業改良場今天指出，國內銀髮族占總人口數已突破10%，但市場上專為銀髮族開發的養生保健食品卻不多，農改場為提升銀髮族的生活品質和促進身體健康，特地開發出養生保健的粥品，讓銀髮族有更多樣化的食用選擇。

花蓮農改場採用胚芽白米、芋仔甘藷、山藥零餘子、新鮮當歸等食材，結合高溫殺菌即時餐包加工技術，開發出養生芋仔甘藷甜粥、山藥零餘子鹹粥和當歸藥膳粥3種口味的粥品餐包，滿足銀髮族的多樣口味需求。

花蓮農改場強調，這3種粥品以養生保健為原則，並符合低鹽、低油、低熱量的三低要求，且完全未添加任何防腐劑，也不添加人工甘味劑和化學色素，餐包在室溫下可保存1年，食用時不須解凍，只需微波或隔水加熱即可食用，相當符合銀髮族的便利性需求。

花蓮農改場表示，芋仔甘藷具抗氧化功能，山藥零餘子和當歸也具有保健功能，都是適合開發為養生保健的食材，也可滿足銀髮族補充營養素的需求。