金針菇炒雞蛋

原料：
金針菇一把，雞蛋3個。

做法：
1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝干水，然後對半切一下。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。

7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

(來源:美食廚房)