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烏魚子
【大紀元12月2日訊】〔自由時報記者王百鍊／芳苑報導〕彰化縣王功今年養殖烏魚子的採收已經接近尾聲，共約生產一萬付烏魚子，創下歷年來新低紀錄，主要因近年來飼養成本不斷提高，而販售價格並未隨著上揚，因此飼養規模都逐年減少。
*成本高漲 售價卻不動*
王功沿海地區目前有5、6戶漁民飼養烏魚，每年都約在11月間捕捉，再從魚腹中取出烏魚子，經過加工以後，成為冬季美味的佳餚。
昨天又有漁民莊國樑從漁池中撈起2000餘尾烏魚後，運回加工處所，10餘人分工合作，先將烏魚剖腹，再取出一付付黃澄澄的魚卵，隨後再清洗，且將依程序在近幾天內去除水份、定型之後，加工成為國人喜愛的烏魚子。
雖然製作完成的烏魚子預計在下週就可以上市販售，但是莊國樑臉上並沒有太多的喜悅，他指出，因為這幾年飼料成本不斷飆高，加上今年的電費又調漲，因此飼養成本已經比前幾年高出2、3成。
而這幾年飼養成本持續高漲以後，養殖烏魚的烏魚子價格卻都一直停留在原地，以規格每付7、8兩重的烏魚子成品來說，零售價每台斤仍約僅在2200元上下，完全不見調漲，因此近幾年都沒什麼賺頭，甚至是入不敷出。
*今年產量僅約一萬付*
他表示，因利潤不佳，王功地區養殖的烏魚數量因此才會逐年減少，去年王功養殖烏魚的烏魚子總生產量還有約2、3萬付，今年已驟降到只有約一萬付。
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