原料:雞胗 洋蔥
佐料:蔥,姜,醬油,鹽,白糖,白醋,辣椒碎,花椒粒,八角,桂皮,香葉,香菜,味精
1 雞胗仔細的清洗乾淨
2 在水中放入醬油,蔥,姜,香葉,八角,桂皮,花椒粒,將雞胗煮熟
3 煮熟的雞胗撈出控干水分
4 將雞胗切成薄片
5 辣椒碎和花椒粒八角放入碗中
6 油燒熱倒入碗中炸辣椒和花椒,花椒味道的辣椒油就炸好了
7 洋蔥切成絲備用
將辣椒油,鹽,味精,白糖,白醋,香菜,倒入雞胗片中攪拌均勻即可盛盤
(來源:美食廚房)