【大纪元2010年11月19日讯】(据民视新闻报导)日本人喜欢吃海鲜，而对他们来说，能够最直接品尝到海鲜原味的方法，莫过于生鱼片，以及上面铺有各种鱼虾贝类的握寿司，19日就带您来看看，号称全世界最赞的握寿司，以及顶尖的寿司师傅。
这里是繁忙的东京，这间紧临地铁站的寿司店，号称能做出地球表面上最好吃的寿司，而主厨，就是这位高龄85岁的老师傅小野。
小野师傅的握寿司非常顶级，光从价钱上就看得出来，20盘像这样的现捏现吃握寿司，要价超过1万元台币，要做出好吃的握寿司，当然食材本身必须够好，还有醋饭的温度等，只有寿司师傅才懂得拿捏的细节。
而小野师傅能够成为寿司界的顶尖人物，实在是有道理的，为了让自己的双手维持在最佳状态，他从45年前成为寿司师傅的那一刻开始，只要是不在店里握寿司的时候，就一定戴着手套，而且他也绝不吃大蒜和洋葱，不抽烟，不喝烈酒和咖啡。
小野师傅除了个人获得米其林三星的最高荣耀，东京这个城市所有餐厅荣获的米其林星星加起来，竟然击败巴黎米兰等地，荣登全球美食冠军之都，堪称遍地星光闪耀。
小野先生的儿子，已经决定要克绍箕裘，子承父业，然而有地位这么崇高的父亲，做儿子的压力绝对会很大。
