【大纪元2010年11月08日讯】法国出产板栗，主要品种有十多个，最常见的叫Comballe。2004年各种板栗产量为11 000吨，大约占世界市场的1%。
记得还在国内的时候，一到秋天，北京的街头到处都可以闻到糖炒栗子的香气，接下来的整个冬天，热气腾腾刚出炉的油栗子就成了男女老少驱寒保暖的上佳零食。在一些老字号的栗子店，常常可以看到排长龙买栗子的大场面。
在我还很小很小的时候，奶奶常告诉说，吃栗子暖胃。当嚼完一颗香甜栗子，吞入肚子后，胃里还真有一股很舒服的感觉，打那以后，就喜欢上吃板栗了。
法国板栗也很多，可是吃法却大不相同，这里的板栗最好的做法是烤，放烤箱之前不要忘记给每个栗子上个切一个小口，要不然还没等吃上呢，已经在烤箱里大爆炸了。烤熟后，最好趁热马上吃，因为法国板栗通常壳薄衣厚，栗子稍微一凉，那层衣便紧紧的粘在栗子肉上了，费大劲，吃得不痛快。
可能法国人不太爱在街头吃零食的原因，糖炒栗子真的无法找，只知道超市里有许多罐头板栗，圣诞晚餐里配烤火鸡的传统菜，还有许多干果板栗产品，果酱等等之类的，也不太适合咱们的口味儿，难得看到有卖新鲜的板栗，一看价格，真够贵的。
在法国，想吃栗子还有一种既省钱又有情趣的办法，那就是去捡板栗。法国多数地区森林里都有板栗树，如今正好是板栗成熟季节，从十月底开始到十一月底都是捡板栗的好时期。
法国板栗特产于东南部和西南部地区，东南部省份按产量由高到低排序：Ardéche、Corse、Lozére、Gard、Var、Hérault；而西南部则有：Corréze、 Dordogne、Lot、Aveyron、Lot et Garonne、Charentes et Hte Vienne等。
据说在巴黎大区也有不少捡板栗的好去处，比如，离巴黎东南18公里的Boissy-Saint-Léger镇有个地方森林Gros Bois；而其它周边省份如Val-d’Oise 的 la forét Montmorency森林、Val-de-Marne省、Seine-Saint-Denis省、Hauts-de-Seine省、Essonne省、Yvelines省、Seine-et-Marne省的森林都有板栗树。
捡板栗是法国人普遍喜爱的活动，特别是当地人或远足爱好者俱乐部的人们对到哪里能捡到栗子了解得比较清楚，但是对外人来说，那就得看个人的运气啰。
