【大纪元2010年12月26日讯】(大纪元记者陈柚滋编译报导)“每日五蔬果,健康不用愁”这句话相信大家耳熟能详,但目前仍无证据证明,多吃蔬果可以减少罹癌的风险。大家不妨将重点放在戒烟、少喝酒、控制饮食上。
据“每日科学”(ScienceDaily)网站报导,牛津大学流行病学家提姆.基伊(Tim Key)说:“毋庸置疑,蔬菜、水果是健康饮食和营养的来源,但目前没有足够的证据证明,多吃蔬果能够防癌。却有强而有力的证据证明,抽烟、酗酒和肥胖是诱发癌症的三大因素。”
体重过重的人会比一般健康体重的人,容易产生某种过量的荷尔蒙,将导致罹患乳腺癌的风险提高。然而,超重也会导致罹患其他常见的癌症,如胰腺癌、食道癌或肾癌等。
此外,长期饮酒过量的人,会使酒精在体内分解,并产生一种化学物质破坏细胞而增加罹患口腔癌、咽喉癌、肠癌或肝癌等之风险。
虽然蔬果对预防以上常见癌症没有显着效果,但其内含的维生素、纤维等天然物质能降低血压与血脂,并减少心血管疾病的发生、增进消化道顺畅及改善身体代谢机能,因此多吃蔬果仍是有益无害。
此研究刊登于《英国癌症期刊》(British Journal of Cancer)。