在韩国饮食中，中国人对于韩国面条尤其喜欢。韩国花蛤刀切汤面的特点是汤汁清爽宜人。如果想在家中自己动手做，可以参考以下的做法。
材料（两人份）：
面条250克，花蛤800克，嫩水瓜1半，胡萝卜1/4个，小辣椒2个，金针菇一撮，大青葱1/2段；昆布（也称海带）1张（长宽各10厘米左右），水8杯，酱油两杓，蒜末1杓，胡椒和盐各少许。
做法：
1.花蛤用淡盐水清洗干净放入锅中，加8杯水没过花蛤，锅中放昆布一张，盖盖大火煮，水沸后马上捞出昆布（不捞出来汤汁会变粘稠）再煮1分钟左右，所有花蛤的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用；
2.把花蛤捞出，煮花蛤的汤水备用，把花蛤壳剥掉，只留蛤肉，或留少量蛤壳；
3.将煮花蛤的汤倒入（注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底）大锅，大火煮开。
4．然后，将家里事先做好的刀切面条或在中国超市里买的新鲜面条，用水冲洗外面的面粉（汤面的汤汁保持清汤，不混浊），放入锅里，等到煮开，这时再放入切好的水瓜，胡萝卜，小辣椒。
5．放入蛤蜊肉，金针菇，大葱。加两杓酱油，稍许蒜末，胡椒，盐来调味。
6.放入面条煮7-8分钟后即可关火。煮开的时候，出现泡沫时，用杓捞掉。
美味新鲜的海味花蛤刀切汤面就完成了！
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
