【大纪元2月13日报导】（中央社记者陈舜协台北13日电）“耶诞节我们会做Panettone（义式水果面包）在家族聚会时分享”、“跟华人新年年夜饭意义很像”，义式餐厅老板Alberto说，意大利人与华人都重视家族，“我很喜欢台湾”。
小时候立志当意大利驻外经济代表，大学毕业后还到英国拿区域经济硕士学位，结果竟到地球另一端，在台北市的贵妇百货内开了意大利餐厅，AlbertoZambotti说，“我很享受现在的生活”。
“在到英国认识台湾籍同学前，我根本不知道台湾是哪里？”，Alberto说，因为跟研究所的台籍同学交情不错，1995年研究所毕业后，到台湾游历1个月，他就喜欢上台湾，1996年到台湾从事贸易、1998年开餐厅至今。
中文说得不差的Alberto表示，台湾的食物与北意大利有很多地方一样，“台湾有米、吃猪脚、鸡冠、鸡爪、鸡脖子，我在米兰也吃这些食物，只是做法不同而已”。
不过，Alberto受不了中餐厅的清蒸、红烧鱼，整尾鱼上桌，“我就是受不了那个鱼头、鱼眼睛一直看着我”。他知道有华人爱吃鱼头、鱼眼，甚到还有道名菜叫“砂锅鱼头”，“对我来说，那道菜简直是可怕”。
比起许多外国人不敢吃鸡脚，他宁愿啃鸡脚而不吃鱼，此外，臭豆腐与蚵仔煎也是他的拒绝往来户，但东坡肉、烤鸭、小笼包及萝卜糕则是他的最爱。
来台湾15年，Alberto曾有多次到友人家中吃年夜饭经验。他说，那种家人团聚气氛，让他想起耶诞节，意大利人会做Panettone（一种水果面包），跟华人的年夜饭一样，也充满对家人的善意。
相传Panettone是意大利乡下穷人家发明的，Alberto说，穷人买不起蛋榚，又想让家人吃好东西，于是将家中仅有的面粉、蛋、奶油及无花果等各式水果干、腌制水果混在一起做成水果面包，让家人在耶诞节时也能吃到豪华一点的面包。
此外，意大利人在跨年夜倒数完毕，端上香槟后，会请客人吃义式腊肠配腌扁豆。Alberto说，腌扁豆的形状是圆的，象征钱币，有祝福自己跟朋友今年赚大钱的意思。
虽然肤色不同、语言不同，但意大利与台湾在重大节庆对待家人与朋友的内涵却是如此相似，Alberto说，这是他喜欢台湾的原因之一。
