【大纪元3月9日讯】(据中广新闻报导)鸡蛋算是一种超级食物，既健康，又瘦身。
美国食品营养专家“雷克斯顿”博士说，蛋里面有丰富的维他命D、维他命B12、氯、和硒等矿物质。蛋里面还有丰富的氨基酸和抗氧化物。
他说，维他命D对心脏、心理健康帮助都很大。氨基酸是帮助青少年成长的重要养分。而抗氧化物可以预防不少老年疾病，再加上一个蛋只有八十卡路里，蛋烹调起来很容易又好吃，所以说蛋是一种超级食物一点也不为过。“雷克斯顿”建议，一天至少吃一个蛋，吸收身体所需的蛋白质。
