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肉粽
【大纪元6月11日讯】〈大纪元记者邱金蝉嘉义报导〉端午佳节将届，嘉义县卫生局为保障民众吃的健康，安心过端午，5月份起针对辖内传统市场、超级市场及粽品贩卖商等业者，展开稽查抽验工作，总计抽验48件，抽验结果都符合规定。
卫生局指出，市面上最常见违法添加物的是碱粽，有些业者为减少与粽叶黏着及增加Q度，在制造过程中添加对人体健康造成危害的“硼砂”，由于硼砂会在体内转为硼酸，不易代谢而蓄积于人体，严重者将发生呕吐、循环系统障碍、休克昏迷等症状，这次抽验虽未发现违法添加情形，仍再次呼吁粽品制造业者绝对不可使用，以免触法。
卫生局长钟明昌于10日特别提醒消费者选购粽子时，应向卫生良好的制造摊商购买，如果购买配料自行制做粽子，颜色太绿、太黄或闻起来有刺鼻味道的粽叶，通常是二氧化硫残留量较高所致，应尽量不要购买或是以温水多浸泡几次，以去除粽叶残留的二氧化硫。
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