【大纪元6月9日讯】（大纪元记者陈玮臻台北报导）端午节即将来临，肉粽更是不可或缺的端午美食，而在馅料方面，经常可看见豆干、豆丁等踪影，然而这些豆制品真的安全吗？对此消基会到市场及量贩店抽检32件豆类制品，进行防腐剂及杀菌剂(过氧化氢)的检测，结果发现，32件样品中有4件样品检出过量防腐剂或残留过氧化氢，且全部为干丝样品，所占比例为12.5%。
依据“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”，“苯甲酸”可使用于乌鱼子、鱼贝类干制品、碳酸饮料、不含碳酸饮料、酱菜类、豆皮豆干类、腌渍蔬菜；用量以Benzoic Acid为0.6 g/kg以下，此次调查结果发现，1件样品检出超量苯甲酸，为“木栅市场”，检查出量介于0.6 g/kg～1.0 g/kg之间，其中也发现，6件干丝样品中有4件残留过氧化氢其为木栅市场、水源市场、板桥市自由路、板桥市重庆路，占干丝样品的67%。
消基会强调，依“食品卫生管理法”规定，违反食品添加物的品名、规格及其使用范围、限量标准等规定，可处新台币 3万元以上、15万元以下罚锾；1 年内再次违反者，得废止其营业或工厂登记证照；又危害人体健康者，可处18万元以上、90万元以下罚款；呼吁主管机关查验开罚，为消费者健康把关。
“苯甲酸”进入人体后，虽然大部分可从尿中排出，但解毒作用是在肝脏内进行的，故肝功能不好的人不宜使用，至于“过氧化氢(双氧水)”方面，虽可使用于鱼肉炼制品、除面粉及其制品以外之其他食品，但其用量以H2O2 残留量计，且不得在食品中残留，倘若动物长期摄取过氧化氢，容易得到肠胃癌症，对人体来说，可能有致癌之虞。
消基会提醒消费者，在选购食品时，最好是购买完整包装商品（注意是否有破洞等），并留意商品有无完整的标示，若买真空包装的商品，则应注意业者是否置放于冷藏、冷冻环境贩售，以确保健康。
其中建议消费者，在选购时不要选择颜色太白、太漂亮的食品，应尽量选择接近食物原色的食品，且在购买后尽量清洗后再使用，以减少毒物残留，徜若还是无法确保是否有过氧化氢过量的问题，此时可采取保守的方式停止购买，希望能藉由干丝等豆制品销货量的下降，让业者重视这个问题而有所警惕。
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