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端午节效应 粽叶、香菇价涨3成

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【大纪元6月4日讯】〔自由时报记者林秀姿/台北报导〕端午节即将来临,相关的应景食材全都涨价,包括粽叶、糯米、香菇、花生、红豆等杂粮类,因为部分食材歉收,加上节庆效应,尤其粽叶、香菇等必备食材都涨3成以上,每颗粽子的成本也看涨。

台北市迪化商圈发展促进会总干事黄德贞说,气候变化大,今年采收不到粽叶,叶子产量不足导致粽叶涨4成,去年同期一斤只要60元,今年市价要100元以上。

至于产量歉收严重的埔里钮扣菇更是涨势凶猛,市价每斤7、800元,比去年涨了200元。黄德贞解释,粽子多使用钮扣菇,产量少加上需求大增,才会导致价格翻涨。

除了香菇涨幅高以外,杂粮类也涨势惊人,如花生、红豆、绿豆与薏仁,都涨了2成左右,每斤要价50到90元。

黄德贞说,糯米价格涨幅不大,一般糯米每斤2、30元,花东优质米也只要60到80元。

烹饪达人林美慧说,今年幸好糯米价格只有小涨,所以一般肉粽的成本价格不会太高,反而是主打养生的五谷杂粮粽,因为杂粮类价格全都涨,每颗粽子单价也会飞涨。

不过,黄德贞说,虽然粽子相关食材的市价都上扬,但端午节前迪化商圈的店家都以批发价销售,包括涨幅最大的钮扣菇也以成本价每斤550元出售,花生与红豆等杂粮每斤只要50到60元,此外虾米、糯米、红葱头等价格也与往年同期一样,比市价略低一成。


端午节应景食材大涨价,台北市迪化商圈店家明天举办庆端午促销活动。(自由时报记者林秀姿摄 )

 

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