【大纪元6月4日讯】〔自由时报记者林秀姿／台北报导〕端午节即将来临，相关的应景食材全都涨价，包括粽叶、糯米、香菇、花生、红豆等杂粮类，因为部分食材歉收，加上节庆效应，尤其粽叶、香菇等必备食材都涨3成以上，每颗粽子的成本也看涨。
台北市迪化商圈发展促进会总干事黄德贞说，气候变化大，今年采收不到粽叶，叶子产量不足导致粽叶涨4成，去年同期一斤只要60元，今年市价要100元以上。
至于产量歉收严重的埔里钮扣菇更是涨势凶猛，市价每斤7、800元，比去年涨了200元。黄德贞解释，粽子多使用钮扣菇，产量少加上需求大增，才会导致价格翻涨。
除了香菇涨幅高以外，杂粮类也涨势惊人，如花生、红豆、绿豆与薏仁，都涨了2成左右，每斤要价50到90元。
黄德贞说，糯米价格涨幅不大，一般糯米每斤2、30元，花东优质米也只要60到80元。
烹饪达人林美慧说，今年幸好糯米价格只有小涨，所以一般肉粽的成本价格不会太高，反而是主打养生的五谷杂粮粽，因为杂粮类价格全都涨，每颗粽子单价也会飞涨。
不过，黄德贞说，虽然粽子相关食材的市价都上扬，但端午节前迪化商圈的店家都以批发价销售，包括涨幅最大的钮扣菇也以成本价每斤550元出售，花生与红豆等杂粮每斤只要50到60元，此外虾米、糯米、红葱头等价格也与往年同期一样，比市价略低一成。
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