【大纪元7月29日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县29日电)一阵大雨过后，恒春居民会出门在草地上摘拾雨来菇，做为餐桌上的佳肴。雨来菇不但清脆可口，业者还取了个浪漫的外号“情人的眼泪”，渐渐发展成具特色的地方产业。
垦丁国家公园管理处南仁山管理站主任陈玄武表示，每年雨季，恒春半岛居民餐桌上多会增加一道佳肴，当地人叫“草木耳”，但因为要在雨后才会长出来，又叫雨来菇。
陈玄武说，雨来菇是一种菌类，是陆上的蓝绿藻，没有水的时候是萎缩状，遇到水膨胀，呈水珠状；又因为要到雨天才有，在以往还没有人工培植前，需要耐心等待，垦丁地区的餐厅业者因此取了很浪漫的外号，叫“情人的眼泪”或“天使的眼泪”。
满州乡公所农业课员薛柏元表示，满州乡是恒春半岛生长雨来菇最多的地方，10多年前，垦丁地区的餐厅业者和观光饭店，注意到这道在地野菜，清脆可口，开始加入菜单中，游客口碑不错。
满州乡张姓乡民表示，雨来菇成为餐厅的菜单后，也成为满州乡民的外快，乡民经常在雨后摘拾雨来菇，不再像以往大快朵颐，而是留一小部分自己吃，多数都卖到市场或餐厅。
薛柏元表示，10多年前，满州乡开始人工栽培雨来菇，目前满州大约有 8家雨来菇栽培农场，部分农场还与生态旅游搭配，让民众到农场内体验如何种植雨来菇及采摘雨来菇，同时，农场内也推出雨来菇大餐。
垦管处最近办满州乡榄仁溪生态旅游，就将雨来菇农场列入旅游行程中。陈玄武说，雨来菇农场是一片片小碎石子地，以及几个简陋的洒水设备，雨来菇遇水则“发”，所以农场是用洒水的方式，让雨来菇长出来。
满州乡1家雨来菇农场主人表示，野生的雨来菇是生长在没有污染、有干净水源的草地上，雨后就可以在草地上发现雨来菇的踪迹。农场繁殖雨来菇是使用干净的溪水代替雨水，以碎石地栽种植雨来菇是避免排水不良，造成雨来菇腐烂。
满洲乡居民烹调雨来菇是用蒜头快炒，加葱花、麻油，再打个蛋增加营养，或是煮蛋花汤。雨来菇农场配合生态旅游，开发了不少雨来菇菜色。
薛柏元说，以往雨季才能吃得到雨来菇，现在1年四季都可以吃得到，电影“海角七号”红时，满州“友子阿嬷”的家前，就有乡民摆摊卖雨来菇。乡公所也在推广，希望能让雨来菇产业和港口茶一样，成为满州乡另一项在地特产。
