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乌鱼子
【大纪元2011年01月12日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）“2010台湾十大优质乌鱼子竞赛”，云林6位农民及厂商所生产乌鱼子再度入选全国10大优质乌鱼子殊荣，让云林不仅是乌鱼子的故乡，更是乌鱼子的王国。
今年云林县参选得主包括庄国显、许永旺及吕崑入选5-7两重组；王伟名、吕新发及姚美凤入选7两重以上组，其中王伟名先生更获得7两重以上组首奖，是全国第一名，而云林区渔会更获得团体奖第一名，是此次参赛活动的大赢家。
今年系第2届乌鱼子评鉴活动，主要以养殖乌鱼为主，区分为地方初赛及全国竞赛两部分，并订定评鉴标准及检验项目，竞赛除着重原料品质外，更注重食品卫生，确保获奖“台湾十大优质之乌鱼子”最高品质。并赋予防伪标签，全台数量稀少，片片弥足珍贵。
云林县府表示，云林乌鱼子产量占全国8成，今年全国有6个县市一起角逐，十大优质乌鱼子云林县就抢下6座优良奖牌，实是“云林之光”。云林区渔会用心辅导乌鱼子加工业者功不可没，并于每年12月举办乌鱼季产业活动，选出最优质的乌鱼子参赛，果然不负众望，再度蝉联乌鱼子宝座。
农业处表示，选购乌鱼子时，以外型匀称、色泽橘红透亮且无黑斑、血渍，触感软硬适中者为佳。
