基隆托儿所中毒案 负责人无罪

【大纪元1月25日报导】（中央社记者刘丽荣基隆市25日电）基隆1托儿所去年发生师生中毒事件，食材经卫生局检验，含有毒组织胺，但基隆地方法院法官认定托儿所负责人非食品业者，不受食品卫生管理法规范，判决无罪。

判决书指出，托儿所负责人去年买进8公斤生旗鱼肉，交由托儿所厨房人员处理。托儿所师生30余人吃了旗鱼片烹煮而成的料理后，出现脸部潮红、心跳加速等疑似食物中毒现象。

卫生局采样旗鱼片，检验出有害人体的组织胺。依食品卫生管理法规定，食品有变质或腐败等情况不得进行加工、调配等行为，负责人因涉嫌违反食品卫生管理法，被检方起诉。

判决书指出，负责人去年1月25日将买来的旗鱼交给厨房人员，厨房人员则先将生旗鱼放到摄氏4度的冷藏柜解冻，待隔天上午烹煮。食品冷藏解冻应在2小时内完成，但旗鱼解冻已超过24小时以上，负责人未制定适当的食品处理原则，也未督导厨房人员，显有过失。

但法官认为，食品卫生管理法是为了规范食品业者，因为食品业者以食品相关业务维生，有较高的专业能力和法律责任，因此法官判负责人无罪。