【大纪元1月3日讯】(据中广新闻报导)气候变迁正在改变爱斯基摩人的饮食以及生活方式。
加拿大的(史密特)教授，专门研究气候暖化对北极住民生活影响，他在北极待了五年，观察与纪录融冰、野生动物栖息以及人类居住环境的变化，最令他震撼的发现是，爱斯基摩人因为打猎收获减少，不得不改变饮食习惯，爱斯基摩人传统饮食以生的鱼肉为主，事实证明，这种吃法，让他们非常健康，不过现在光靠打猎，已经不足以支撑三餐，他们被迫要采购现成的食品来补充。
基于运输以及仓储的需要，商店出售的食品都是加工过的，没有生鲜的蔬菜，受到垃圾食品污染的年轻一代爱斯基摩人，不只牙齿愈来愈差，也愈来愈胖。
