标签:
【大纪元2011年11月23日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）嘉南药理科大餐管系同学孔建福、杨琇月，获得2011年“中华发酵面食创意大赛”台湾区选拔赛学生组冠军，并将代表台湾前往中国北京参加2013年全球发酵面食比赛。
指导老师吴昆崙表示，该比赛需于6小时内做出8种产品，包括指定产品的传统包子2款、馒头2款，创意产品则需要做出创意花卷、多谷物发酵馒头、含馅及、不含馅的4种创意发酵产品。在传统包子馒头的外观及口感做出视觉、味觉，让人惊艳的发酵面食产品，他期许能够在2013年的中国赛事中获得好名次。
中华面食文化有非常悠远历史，并有着令人赞叹及精湛的技艺。然随着文明演变，面食除了延续着老祖宗传承下来的制作手法，以维持传统口感及美味外，更朝向无油、无盐、无糖的健康取向，添加多谷物、全麦、蔬菜水果等营养素材。
