健康不能等 胡：趁年轻吃蔬食

【大纪元2月12日报导】（中央社记者李锡璋台中12日电）台中市环保局大力宣导低碳蔬食，市长胡志强今天说，吃蔬食要从年轻开始，等到生病再吃就太晚。

环境保护局在国立中兴大学举办“蔬活新食代，迎向新煮流”活动，透过蔬食美食竞赛及料理烹调示范，再配合蔬食达人的现身说法，大力向市民宣导低碳蔬食的饮食习惯。

参与活动的胡志强说，许多人会生病，几乎都是吃出来的，尤其是吃肉及脂肪食物太多，可能就会引发心肺方面的疾病。

他指出，有些人是等到年纪大了，或是身体生病才决定要吃蔬食，但这种作法都已太晚，吃蔬食要从年轻开始，如此就能常保健康与快乐，不仅自己的生命更美好，地球也会更好。