【大纪元2月24日报导】（中央社台北24日电）台湾美食节23日至27日首度在俄罗斯登场，这项活动由涵碧楼大饭店与莫斯科喜来登饭店合作，希望能借此推广台湾美食，展现台湾软实力，同时吸引俄罗斯人赴台观光。
涵碧楼曾于去年11月底，邀请莫斯科喜来登饭店行政副主厨Vladimir Kartashov，及顶级俄罗斯宫廷料理Yakor餐厅主厨Roman Shegarov两大名厨，在涵碧楼举办“莫斯科醇酒美食音乐节”，掀起国内俄罗斯美食热潮。
莫斯科喜来登饭店这次即依互访计划，邀请涵碧楼餐饮部经理时求新，以及石孟修、刘柏志两位主厨访俄。
受限于在俄食材不易取得，行前对于菜色多所琢磨，最后推出包括豆酥帝王蟹、乌鱼子、清蒸石斑、蚝油牛柳、及果律明虾球等以台式手法烹调的菜肴，以及爱玉冻、桂花糕、小笼汤包、与芝麻球等台湾传统点心，有别于俄罗斯菜肴的独特风味，让现场俄罗斯宾客赞赏连连。
台湾美食节首度在俄罗斯举办，是台俄文化交流创举，23日的开幕活动邀请驻俄罗斯代表处代表陈俊贤致词。他指出，台湾美食国际驰名，希望本活动有助推广台湾美食，促进台湾餐饮业者与国际交流。
他强调，台湾不仅有美食，还有迷人的自然、人文风光，希望透过这样的活动交流，能让更多的俄罗斯人认识美丽的宝岛，进而前往台湾观光。
驻俄代表处也邀请台商在现场准备了茶道展示，提供宾客享用台湾茗茶，并邀请在俄罗斯柴可夫斯基音乐学院研习的台湾留学生演奏绿岛小夜曲、天黑黑、及望春风等多首台湾经典民谣。
现场同时展示了日月潭、太鲁阁、花东纵谷、以及101大楼等多幅台湾风景图片，引起宾客高度的兴趣，纷纷表示希望赴台旅游。
