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糕饼业
【大纪元5月4日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县4 日电）许多制作糕饼的原物料都从日本进口，为了降低消费者对日本辐射污染的疑虑，苗栗县糕饼罐头商业同业公会今天公布进口原物料的检验报告，希望冲高母亲节蛋糕销售业绩。
苗栗县糕饼罐头商业公会理事长吴玉贵表示，糕饼业竞争激烈，为提升品质和口感，包括面粉、腰果、松子、南瓜子等坚果类，以及用来取代部分砂糖的海藻糖等多种制作原物料，均自日本进口。
吴玉贵表示，许多业者担心在日本发生强震引发海啸、核电厂辐射外泄污染事件后，影响到消费者对国内蛋糕品质的信心，因此召开记者会，公布所有进口的原物料检验合格报告，让民众安心。
苗栗县卫生局长罗财樟指出，日本产制的糕饼相关原物料在进口前，需先在当地取得安全合格证明书，进入海关后还会经行政院卫生署食品药物管理局、食品工业研究所的检验层层把关，安全无虞。
母亲节即将来临，应景的蛋糕不可少，苗栗县糕饼公会会员推出10多款具有健康概念的母亲节蛋糕，业者在制作过程中，将蛋糕基底加入20% 的五榖粉，以橄榄油或天然奶油取代传统的沙拉油，蛋糕装饰部分多使用无糖或低糖鲜奶油，搭配新鲜在地的天然水果或坚果类，为确保水果的品质，还与草莓农合作契作，避免化学肥料、农药残留。
苗栗县食品烘焙推展协会理事长邓原豪指出，现代人讲求养生，蛋糕制作也应与时俱进，达到低糖、低油、低盐、高纤的健康概念，希望母亲节不只让妈妈吃得美味，更要吃得安心、健康。
