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【大纪元2011年07月29日讯】（大纪元台北记者站报导）第四届全世界中国菜厨技大赛亚太区初赛，7月29日起连续三天，在台湾台北展演二馆隆重登场，主办单位表示，选手必须在45分钟内完成一道自选菜，和一道指定菜。
第四届全世界中国菜厨技大赛亚太区经理吴淑美说，指定菜是现场才公布，所需要指定菜的主料，还有特殊的调味料，都已经放在流理台了，另外自选菜的主料、辅料，还有特殊的调味料，参赛选手必须自己携带，现场工作人员会有检录，参赛者必须在45分钟内，将两道菜制作完成装盘。
吴淑美说，中国菜厨技大赛崇尚的是，比较天然的食材，所以在味素、鸡粉等等之类的，还有危害人体的添加物，一律不采用。另外，厨师们在比赛中烹调的每一个过程，都是纳入评分的重要因素。
四年来，新唐人举办的全世界中国菜厨技大赛，成功的将学习正统中国菜系的厨师们，推向国际舞台，对于比赛章程的规范制度，以及严谨核对食材的步骤，更是让许多参赛选手深感佩服。
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛开幕，
由新唐人电视台系列大赛主席马丽娟敲响第一声。
（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日在台北世贸二馆开幕。
图为新唐人旗鼓队为开幕表演助阵。（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日在台北世贸二馆开幕。
（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日开幕，
第1场比赛川菜和鲁菜。（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛选手们进场。
（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛选手们进场。
（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛评委们进场。
（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日在台北世贸二馆开幕，
吸引许多民众观看。（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日在台北世贸二馆开幕。
（摄影：宋碧龙／大纪元）
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日在台北世贸二馆开幕，
美食部吸引许多民众。(摄影：许基东╱大纪元)
第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛29日在台北世贸二馆开幕，
美食部吸引许多民众。(摄影：许基东╱大纪元)
