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美食展
【大纪元8月21日报导】（中央社记者陈舜协台北21日电）2011 年台湾美食展“世界厨艺邀请赛”今天闭幕。评审团评审长 Chuck Yim Gee 表示，台湾的厨师手艺已可走向国际任何一个角落，他预言“10年之内，台湾的厨师将可出口”。
Chuck Yim Gee 曾任美国夏威夷大学观光事业管理学院暨商业管理学院院长，也曾任美国国际餐饮协会国际食品竞赛裁判及总教练，自2007年起，每年获邀来台担任“世界厨艺邀请赛”评审、评审长，在美国及亚太地区观光旅游业界是重量级人士。
泰国厨艺协会荣誉主席 Marco P. Bruschweiler也是这次邀请赛的评审之一，他说，他很惊讶台湾厨师对本土食材的掌握度及融合传统、创新的能力；美国亚历桑那州艺术大学厨艺餐饮服务管理学院院长司宛春则给有志于餐饮事业的学子们建议，台湾的餐饮业已准备好了进军国际，但“要先打好基础才能飞”，鼓励学子们努力学习。
曾2度获西班牙国际美食大会颁给“世界上最好的厨师”荣誉的大陆名厨董振飞也是本届评审，他说，他常觉得国际上不怎么看重中餐的地位，但他到台湾担任评审，“对结果与内容感到自豪”，也非常高兴。
不过，董振飞仍想给两岸的厨师一个能追求进步的建议。他说，厨师业已成为见识业，“见识愈多，进步愈大”，一定要游历世界，还要能吸取各地厨艺精华为中餐所用，才能真正让中餐走向国际。
