【大纪元2011年09月27日讯】(大纪元记者江泓编译报导)美国政府近日颁布法令，将增加检测碎牛肉是否含有六种大肠杆菌菌株，检出含有者将被禁止销售，新法令预计明年三月开始实施，但法令刚宣布就引起各界争议。
倡导食品安全人士和民选官员表示支持，他们要求相关部门采取进一步行动，确保肉类食品不受可能致命的病菌污染。但肉类加工业内人士认为，现有安全措施已经足够，新政策的实施恐将导致碎牛肉涨价。
《纽约时报》报导，1994年爆发的大肠杆菌感染造成四名儿童死亡，数百人生病。当时在快餐店“小丑魔术盒”(Jack in the Box)的汉堡肉馅中发现了本次疫情的罪魁祸首：大肠杆菌O157：H7。 O157型大肠杆菌的毒性很强。它可引发血性腹泻、胃痉挛等，严重的情况下可导致肾功能衰竭。
1994年以后，美国政府禁止销售含有大肠杆菌O157：H7的碎牛肉，至今已召回数百万磅遭污染的碎牛肉及其它产品。然而，科学家们近些年却发现，大肠杆菌的其它几种菌株也能致病。他们确认了六种最强烈的，称之为六大非O157类菌株。至少从四年前开始，美国农业部就考虑把禁售令扩展到这六种毒性菌株。
农业部官员声称，根据疾病控制和预防中心的估计，每年由除O157：H7之外的大肠杆菌引起的病例有113，000例，其中三分之一归因于受污染的牛肉。
但肉食行业协会不认同上述说法。该协会指出，六大菌株引起的疫情只有一起与碎牛肉有关，与农产品有关的倒有好几起。去年与碎牛肉有关的那次，只有三个人得病。而且对碎牛肉实施新的监管计划，将花费政府和行业的巨额资金。这笔钱最终将由纳税人和消费者来承担。
美国农业部估计，新政策会让业界每年多花1，000万美金，用于检测和处理遭污染的碎牛肉。农业部官员表示，多花的这点钱跟挽救的生命相比，是微不足道的。
虽然新政策显着扩大了大肠杆菌的检测范围，但它并没有包括所有类型的大肠杆菌。今年夏天欧洲有数十人因食用受污染的豆芽而死亡。而造成这次疫情的细菌不属于此次增加的六种菌株。
(责任编辑:张东光)
