文、图／詹佳宜、詹博雯
吉园圃认证 甜美杨桃正当时
卓兰小镇栽种杨桃的历史已久，栽种面积曾达到70 多公顷之多，其杨桃产量多、品质好，尤其是10 ～ 12 月的杨桃风味更佳。自愿加入农委会“吉园圃安全蔬果标章”控管的果农陈雪莲说：“杨桃产量高，常常边采收又边长出杨桃来，而且白布帆的地理环境又适合，所以产质也很好，最好的时期是16 天出4 个货柜，外销到国外。”
但在2001 年，亚东医院发表了一份不利于杨桃的报告，导致杨桃价格暴跌，加上同一年的桃芝台风肆虐，使得杨桃自此一蹶不振，许多果农纷纷改种别的水果或是短期作物，现在，卓兰栽种杨桃的面积只剩下7 公顷左右。
历经长达3、4 年时间的减产，陈雪莲仍旧有老客户支持她，每到杨桃盛产的时间，他们就会自动打电话来订购。“我们也想说要把产业留下来，所以就坚持到了现在。”目前的杨桃分软枝和马来西亚品种，陈雪莲说：“马来西亚的外观、颜色、卖相较好，大多数的客人看到会喜欢，口味香甜。软枝杨桃虽然颜色较不鲜艳，但口感脆、多汁，酸甜适中又带点香气，是老顾客指定的杨桃。”
陈雪莲也透露栽种杨桃的撇步，她说：“就是用牛奶、鸡蛋、蜜糖、海澡粉等有机食品发酵做为肥料，这样土壤才会肥沃，杨桃才会好吃！”
坚持有机 茂谷柑连皮都可吃
“年轻人如果在都市累了，可以考虑换一种生活方式，到乡下来乐活一下。”人称茂谷伯的詹锦章，是卓兰镇新荣里里长，老实、热心。卓兰镇几乎人人都听过这号人物，20 年前从种椪柑改种茂谷柑，因为坚持有机，如今闯出了名号。
朋友有一次从台北县改良场带回来茂谷枝，茂谷伯尝试接种在当时的椪柑上。3 年后成熟结果，当茂谷伯品尝新品种时大吃一惊：“论甜度和水分，都比椪柑来的高，甜度14 ～ 16 度，比一般橘子11 度高出许多。”加上皮薄、易保存，于是他下定决心全面改种茂谷柑。
回想当年，身边朋友见他将一棵棵健康的椪柑锯掉转种茂谷柑，十分不理解，认为他疯了。如今，茂谷伯很庆幸自己当初作的决定，因为现在市面上的椪柑价格跌落至一斤20 多块，茂谷柑一斤则可以卖60 ～ 70 元。
务农近40 个年头，茂谷伯坚持使用花生粕的有机肥料，泥土吸收好，肉质才会软，在这样的坚持下，詹锦章种植出来的茂谷柑连皮都可以吃：“晒一晒也可以拿来泡茶，很香很好吃！”
几年来，忠实顾客逐年增加，茂谷伯说：“品质如一很重要，现在市面上的价格会跌得这么低，就是因为胡乱用药，品质没顾好所致。”茂谷伯坚信“人在做，天在看”他认为好品质才能获得消费者的信任。
巨峰葡萄外销日本 国际发光
卓兰地区因气候温和，相当适合栽种巨峰葡萄，巨峰葡萄一年可收成两次，第一次为6 月～ 8 月，俗称夏收；第二次为12 月～翌年1月分，俗称冬收。巨峰葡萄糖分高、酸度少、香气重，吃起来香甜滑Q，营养价极高。它富含的维他命A、B、C，能消除疲劳、增进体力及提高血色素，能调整肠胃功能、治疗贫血。
曾荣获全省前三名及“台湾优良葡萄”美誉的果农──徐鸿炎，他所种植的巨峰葡萄目前不仅外销到日本，由于品质优良，每次参赛都能脱颖而出。他能种出如此优质的葡萄全倚赖豁达的人生观，他不要求单位面积的果实产量、即使天天顶着烈日耕种也不以为苦细心栽培下，才有如此甜美的丰收。
徐鸿炎努力用知识、专业技术将卓兰的巨峰葡萄行销海外，让巨峰葡萄在国际上绽放异彩，展现国际观的现代农夫的格局。
高接梨品质优 编号挂保证
每年夏天是品尝水梨的最佳时间，冰镇过的水梨吃起来冰脆、香甜又多汁，可说是消暑圣品。早期卓兰出产的梨子大多以横山梨为主，民国80 年，果农使用梨穗稼接技术，引进了温带品种的高接梨，如：丰水梨、新兴梨、幸水梨等等。詹光荣说：“高接梨稼接很费工，全世界也只有勤奋的台湾农民才会这样做。”
詹光荣解释，要种出好吃的水梨，必须先控制果树的果实数量，若果实过多要进行疏果，否则会影响水果甜度与大小。另外还要舍得下重本施用有机肥料，包括牛奶发酵液、海澡粉、甲壳素等等。
詹光荣介绍，目前合作农场生产的每一颗水果都有生产履历，包括园主姓名、裁培纪录、施用农药、肥料纪录等等，如此高的品质才能外销到日本。“台湾水果可以外销到日本，说明我们的水果品质非常的好，出口到日本，只要被验出有一点点的残留禁药，整个货柜车的水果就要当场倒掉！”
为了让消费者有更多样的选择，杰农合作农场理事主席詹光荣今年将从日本引进更多种的水梨品种，让喜欢尝鲜的朋友有更多的选择。◇
