爱地球 台南推蔬食

【大纪元2012年02月14日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）台南市政府已优先于机关、学校公布实施“低碳生活实施计划”，并鼓励民众一同来参与，响应一周一蔬食活动，每周7天用餐中，至少有一天以全蔬食为主，让低碳饮食有效落实在日常生活中。

全球暖化问题，从原本只是科学家的呼吁，到京都议定书签订，及美国前副总统高尔拍摄“不愿面对的真相”，终于引起世界各国的高度重视。如何避免暖化更加不可收拾，是政府责无旁贷的要务外，更是平民百姓所将面临的共同课题。

台南市环保局长张皇珍表示，2012年是台南市低碳元年，该如何低碳？什么是低碳？已成为全民课题。她强调，一周一蔬餐就是低碳的一种，一人一天一餐蔬食，就可减少二氧化碳0.78公斤，检视日常的生活习惯，在不影响生活品质前提下，稍微改变饮食习惯，选择在地、当季食材，吃得简单、吃得低碳、更吃得健康。