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禽流感
【大纪元3月12日报导】（中央社记者何孟奎台北12日电）禽流感疫情引发民众对禽肉与蛋类的消费恐慌，中华民国养鸡协会明天将在立法院举行记者会，宣示国产鸡肉安全，并邀立法院长王金平、行政院长陈冲等人现场品尝鸡肉、鸡蛋。
养鸡协会表示，H5N2是禽鸟类疾病，截至目前为止未传出禽传人的病例或文献纪录，这种病毒不耐热，民众若仍担心，可在调理禽肉、蛋时，经摄氏60度加热30分钟或100度加热1分钟，或完全煮熟，就可安全无虞。
养鸡协会理事长王锦田说，为让消费者放心，协会针对鸡场源头控管部分，已强力要求各会员场务必落实防疫措施，加强鸡场内部及周遭消毒工作；场内若有大量鸡只死亡，务必第一时间通知防疫机关进行后续必要措施。
王金平表示，只要注意一下烹调过程，食用国产鸡肉、鸡蛋没有问题。最近天气冷，正好适合用鸡肉补补身子，他呼吁民众不要因禽流感而不吃鸡肉、鸡蛋，明早他将到记者会现场，品尝麻油鸡等料理。
