意大利风味Osteria IL Paiolo

文/图:Nadia Ghattas

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【大纪元2012年03月24日讯】布鲁崙威廉斯堡社区的风格让人仿佛置身欧洲,带着一丝年轻、欢畅和一点异想天开但又不刻意。整个社区犹如焕发新生,新建公寓楼不断涌现。在一众餐馆中,Osteria IL Paiolo就像一个海市蜃楼和沙漠中的绿洲。内装修犹如时尚艺廊,砖墙上布满本地艺术家的画作和实物作品。宽敞舒适又有个人空间,服务之好让人怡然放松。吸引眼球的是店里所拥有、世上最大的胡椒研磨机,服务生会拿到桌面让客人感受新鲜研磨胡椒的味道。

店主Alex Palumbo不仅是有才的大厨,又负责招呼客人还亲自烹煮。以灿烂笑容和张开的双臂像对家人般欢迎客人。这样个性化的服务很是罕见。Palumbo对食物充满激情,把现代创意和细致带进了他擅长的传统北意大利烹调中。

Palumbo总是早上2点亲自到鱼肉市场挑选最好的新鲜食材,结果自然是令客人们惊艳无比。店内主要是各式传统家制波伦塔(意式玉米糊)、意面、玉棋(意大利土豆实心饺子)和香肠等。菜单上多是精选北意大利经典菜品。其中前菜有一系列家制意面和多种玉米粥。有些菜品色彩绚烂、风味浓郁,另一些则充满怀旧滋味让人想起母亲和祖母做的饭。还有多种色拉、鸡、鱼和其他肉类,比萨饼和家制甜品。

色彩斑斓的有机甜菜色拉($12.50)令人无法拒绝,一层绿色菜叶撒上核桃碎、山羊奶酪,再淋上香醋色拉调味汁。有点甜的甜菜、有点冲的奶酪、核桃的果仁味,整合出缤纷的口感。洋蓟汤也让人惊喜,外观就攒足眼球,汤的正中间放着一小块有碎虾和绿叶碎的方形薄片小土司,像个小岛浮在一池碧绿的春水之中。更别提优雅、充实的口感了,既有绵润静逸又有爽脆还带点甜和胡椒的味道,每一杓入口都让人回味悠长。

菜单上所有的选择看起来都那么诱人。喜欢巧克力的可以尝试伴有野猪肉酱和蔬菜的巧克力宽面($16.50),用牛肉、小牛肉、猪肉和鸡肝调制的经典肉酱意面($15.50)都让人无限怀旧。那停留在齿间的番茄酱的余香,让我想都没想就用一块面包把酱汁都蘸着吃光了。用卷心菜和番茄酱做的香肠是另一个让人肠胃惊喜的奉献。店内也提供著名的经典大菜,如浓汁小牛腿($32.50),伴有黑橄榄、樱桃番茄和嫩甜茴香的香烤地中海鲈鱼($27.50)。


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周末的早午餐一点不逊于晚餐菜单,多种制作方法的蛋均配有玉米粥,在烧木的炉子里烤制并盛在特别粗旷的陶制餐具里上台。特别推荐煎蛋配玉米松饼($11.50),班尼迪克蛋(松饼、溏心水煮蛋或火腿或加拿大烟肉,以及荷兰酱)配玉米松饼($10),和个人最喜欢的佛洛伦萨奄列(纯蛋饼)($11.50)。

◆Osteria Il Paiolo
地址在106 N 6th St., Brooklyn, NY 11211
电话:718-218-7080
每周7日供应午餐、晚餐和周末的早午餐

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