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【厨娘香Q秀】梅干碎肉

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梅干碎肉_6

虽然不是客家人,但对客家料理情有独钟,上次要回台湾的时候,把冰箱里的梅干菜处理一下就成了一道下饭的佳肴

分装放冷冻库,很是方便,所以这次回美国又请客家朋友帮我买了几把传统的梅干菜,拿一些给陈妈妈,自己留一些

想念客家庄时可以拿出来打打牙祭,顺便一解思乡情绪

梅干菜特有的风味让人不仅让人怀旧,更让人 时不时的感受到客家人的勤劳和简朴

希望女儿在享受美食的同时也能从食材的来源学习到客家人的传统美德

梅干碎肉材料:

梅干菜一把、猪绞肉半斤、糖少许、油、酱油适量

梅干碎肉作法:

1 梅干菜洗净泡软备用

2 将梅干菜拧干,切碎

3 将2放入锅中干炒至香盛出备用

4 锅中放油将猪绞肉炒白后加一点酱油、糖

5 加入梅干菜拌炒焖一下

6 放入大碗内再进电锅里蒸一下就可以上桌了

梅干碎肉_2

梅干碎肉

梅干碎肉_3

梅干碎肉_4

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2012-04-30 7:21 AM
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