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鳗苗锐减 日鳗鱼价格狂飙

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【大纪元2012年06月14日讯】(据民视新闻报导)受到鳗鱼鱼苗锐减,以及海流改变等因素影响,日本鳗鱼数量年年减少,价格不断上涨,今年鳗鱼进货价格又比去年上涨7成,逼得业者除了涨价,还得想出其他鳗鱼替代品,满足消费者的口腹之欲。

不管是平价餐厅,或者是开业65年的鳗鱼饭老店,鳗鱼相关产品,不约而同,今年平均调涨2成,因为鳗鱼进货价格又涨价了。

就怕消费者吃不起,只好端出,没鱼“猪”也好,猪肉涂上蒲烧酱同样用炭火烤,吃着吃着,鳗鱼好像借尸还魂了,而且价格比起吃鳗鱼便宜不少,这可是65年老店首次贩卖鳗鱼之外的产品,不只餐厅,来到超市,高价的蒲烧鳗旁,就摆着价格只要1/3的蒲烧星馒、蒲烧秋刀鱼,市场动向反应鳗鱼涨价问题真的非常严重。

日本国内鳗鱼消费,有4成来自国产,其他6成则是从台湾以及中国进口,不过受到鳗鱼鱼苗锐减,以及海流改变影响,这5年来日本鳗鱼数量锐减,价格至少涨了3倍,台湾、中国情况同样好不到哪去,鳗鱼自然物以稀为贵。

现在有业者把脑筋动到澳洲南部的塔斯马尼亚岛产的野生鳗鱼上,这里产的鳗鱼身强体壮,体型是日本国产鳗鱼的1.5倍,尽管从澳洲送来,运输等成本也不低,但至少比国产鳗鱼便宜2成,让餐厅业者趋之若骛,不过,要彻底解决这个问题,专家点名台湾、日本与中国,必须共同暂时限捕,让海洋资源休养生息。

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2012-06-14 1:42 AM
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