【大纪元2012年07月28日讯】 （大纪元记者安琪温哥华编译报导卑诗省疾控中心提醒加拿大人生吃贝类海鲜，比如牡蛎，蛤蜊，扇贝等可能导致生病。
该中心于本周四发出的声明说，贝类中或积存有细菌，如弧菌，病毒（诺沃克病毒，A型肝炎），毒素（麻痹性贝毒，腹泻性贝毒）或其他水中杂质。彻底做熟可能消灭病毒，但是无法清除毒素。
今年以来，本省共有5人感染副溶血性弧菌，去年有42例。这些病毒都与食用了生的贝类有关，病例分布在全省不同的地区，但是大温地区目前还没有。
贝类中毒事件在卑诗曾有发生。2010年，因食用生牡蛎导致的诺罗病毒，使30人感染，2011年做熟的贻贝中含有致人腹泄的毒素。
如果有人吃了贝类食物导致腹泄或呕吐，应当立即向公共卫生官员或者家庭医生报告。
卑诗省疾控中心对于相关疾病有一些建议。包括：从正规来源购买贝类，比如联邦政府认可的来源，店家或餐馆出售这类食物应当提供商家标签，确保通过了联邦政府的检查。
只吃做熟的贝类，烹饪的过程中可以杀死细菌，减少肠道疾病。如果在家里烹饪，应当先把海鲜存在低温下，烹饪前，用饮用水冲洗，确保烹饪时间足够长。用一个肉类的温度计来测量海鲜的烹饪温度，确保内部温度在90摄氏度,持续至少一分半钟。
生的海鲜和做熟的应当分开存放，以避免交叉感染。切刀和切板都要清洁消毒。手要洗干净。
如果自己去海里捕捞贝类，要遵守相关禁令。◇
责任编辑：魏思明
