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【大纪元2013年11月19日讯】（大纪元记者彭瑞兰台湾新竹报导）新竹县关西镇促进产业文化发展协会、每年的11月会选个周末假日办理“咸菜瓮嘉年华”。19日协会理事长刘文祯在县府大厅召开记者会，宣布23日与24日、于镇上中丰路第一停车场办2013咸菜瓮嘉年华。县长邱镜淳、议员刘良彬、主席陈耀湘和镇民代表们都出席，分享这有“年味儿”的好消息。
县长邱镜淳表示，关西镇是长寿者最多的好地方，山青水美农产丰富，其中最名闻全台的就属芥菜，客语叫“大菜、咸菜”。感谢协会每年提供12所国中小学生营养午餐加菜。吃过的人会再来找好滋味，许多便当公司都指定要选购关西的咸菜。
刘文祯表示，我们采传统古法制作好吃的酸菜，先晒软、再洒盐用心的踩踏，等入瓮腌10天，发酵变黄色已经香气扑鼻，让人流口水了。关西的咸菜酸、甘、甜特别爽口下饭。使用盐杀菌、真空包装，置3℃常温下有效期长达半年，请安心享用绝对健康的食物。凡参加活动的朋友请品尝咸菜猪血汤或咸菜苦瓜肉汤，也可以顺道逛逛关西镇集点换伴手礼。
11月23日从上午9时到晚上9时，24日从上午10时到晚上6时。活动中每天提供1千台斤芥菜，供民众踩芥菜、腌咸菜。
（责任编辑：王愉悦）
