【大纪元2013年03月20日讯】“亲，你买的鸡肉煮熟后，有没有轻一半？”近日，河南省郑州市民在市场上买回白条鸡煮熟后，发现重量轻了一半，原因是商家给鸡注水。据商家透露，每日有近千只注水鸡流向市场，每只净赚5元（人民币，以下同）。大陆民众通过微博发声，直指政府部门监管失职。
据知情者透露，河南注水鸡泛滥，每天至少有一千只外观象“吹气一样膨胀”的肉鸡流向市民餐桌，这种不法行为已成为行业牟利的潜规则。更可怕的是，注水鸡多会产生毒素，食用后会影响人体健康。
日千余只上餐桌 每只净赚5元
近日，大陆《人民网》记者暗访郑州陈寨蔬菜批发市场发现，在商贩使用高压注水设备给鸡注水后，原本瘦小的整鸡，像吹气一样膨胀，不仅增加了重量，而且看起来十分饱满。
商户透露，每天有近千只注水鸡除售给饭店和单位食堂外，还供应菜场和超市。据称，一只注水鸡要比普通白鸡增重8两，按市价每斤6.4元计算，每只注水鸡可净赚5元，如一天出售100只，光注水就让商户净赚约500元。
生产注水肉老板：十来年都这样干
3月12日凌晨，记者在位于郑州北郊的陈寨蔬菜批发市场看到，有整车的活鸡被运往看似一家屠宰场内，由专业设备宰杀。
然后，商户们将整车的白条鸡拉到各自的摊位上，摊位满地都是泥和积水，污浊不堪，每家都有上百只白条鸡被整整齐齐地分类放在地上的盆内。
每个摊位后都有类似喷雾器一样的东西，旁边盛着水，一端接着长长的皮管子与“水枪”一样的东西连接，一端是电源线。只见摊位上一名40多岁的女子接上“喷雾器”一端的电源，“水枪”上的钢针头喷出压力强劲的水线，喷在地上“滋滋”作响。该女子抓起一只白条鸡，直接将针头扎进鸡的左胸脯，很快又抽出来，扎进另一边。
几秒钟的工夫，原本瘦小的白条鸡，像是打了气一样，“身材”急速丰满起来。
生产注水肉的老板称，这已是圈内公开的“秘密”，十来年都是这样干。检查的来了就收，他们走了再继续，没有啥大问题。而对于买家来说，面对多年来的“敲诈”也已“欣然接受”。
“注水鸡”常年销售 民轰监管缺失
既然是“公开的秘密”，为什么没有相关执法部门监管？是没有人能管，还是没有人想管？
郑州市畜牧局组织人事处副处长邹旋回应称，注水鸡并不是在屠宰中进行的注水，而是在流通环节中进行注水并销售，已经构成了消费欺诈，应该由工商部门进行查处。
郑州市工商局一位姓蒋的工作人员称，此前在郑州的市场上还没有发现过注水鸡，要上报领导研究。
民众通过微博直指政府不作为，监管失职。
“@草根也能影响社会”：知情人称是潜规则，后果很严重，相关部门在干什么？监管不能靠群众和网络!
“@似水流年-fgh”：要钱就不要良心！！！既是公开的秘密政府也一定知道，怎么能听之任之？要这样不作为的政府干什么！！！
“@小股民王”：当地监管部门（食安，工商，公安，城管等）在干嘛？要不都被鸡老板搞定啦？杯具！
“@开膛手JACK微博达人”：连鸡都开始注水了，GDP的水分可想而知。
“@大照明马荣奎”微博达人微博会员：今晚看新闻，最大的感慨就是：郑州陈砦的鸡真伟大，活着时被药物速成，死啦被高压注水！但它仍然是一只鸡，顺利进入郑州市民的胃！
专家：注水肉危害身体健康
“注水肉”一方面加速肉的腐烂，另一方面人食用以后，轻者引起肠胃不适或轻度食物中毒，重症者可能会引起肝肾功能的损伤，甚至可能致人死亡。
河南农业大学动物医学系专家王亚宾表示，有的商家为了延长肉的保质期，或增加肉的品相注入防腐剂、工业色素等，这些成分进人们一旦食用，可能诱发基因突变、癌症等。
辩别注水鸡
（1）捏皮层：在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。（2）抠胸腔：有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内，只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉，网膜一破，水就会流淌出来。（3）用手摸：如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。
（责任编辑：洪昀）
